Ordissinaute

Vidéo par Lucciolo2 - 18 octobre

Découverte de l'oliveraie des frères Manno, situé dans la province de Trapani, en Sicile, et des spécialités culinaires de la région : la Caponata (un plat aigre-doux), les Arancini (des boulettes de riz farcies) et la Cassata au four (un gâteau à base de ricotta). En 2016, Andrea abandonne sa carrière de procureur pour reprendre l'oliveraie en friche de sa grand-mère, dans la province de Trapani en Sicile. Un an plus tard, son frère Salvatore abandonne ses études en nutrition pour le rejoindre. Lorsque les deux frères goûtent l'huile d'olive de la nouvelle saison, on se croirait à une dégustation de vin. Ils espèrent une bonne année. En octobre, les olives seront récoltées quelques jours avant leur pleine maturité pour obtenir l'huile fruité vert. Son goût est plus intense et sa couleur d'un vert profond. C'est avec cette huile que Salvatore cuisine la Caponata : un plat aigre-doux de légumes, composé d'aubergines et d'arancini, de croustillantes boulettes de riz farcies de divers ingrédients. Parmi les spécialités siciliennes, on compte aussi la cassata au four, un gâteau à base de ricotta. !

Vidéo par Lucciolo2 - 17 octobre

Un plat qui surprendra tout le monde ! Une tête de porc entière cuite au four est exactement le plat que tous les invitée louent et demandent des suppléments. Essayez de cuisiner ce plat vous-même et assurez-vous qu'il peut conquérir non seulement l'estomac, mais aussi le cœur. ! -------- Le tout est suivie par la joli vidéo des trois petits cochons, le grand classique de Walt Disney. Sorti en 1933. Bonne journée à tous !

Vidéo par Lucciolo2 - 16 octobre

Ces délicieuses boulette de viande avec du chou-fleur et du bacon constituent un dîner parfait. Une excellente recette pauvre en glucides avec notre chou préféré. !

Vidéo par Lucciolo2 - 16 octobre

Depuis plus de vingt ans, le premier week-end de septembre est organisé, à Oloron-Sainte-Marie (Pyrénées-Atlantiques) le championnat du monde de la garbure. Dans la littérature, la garbure est le seul mets économiquement accessible au pauvre Capitaine Fracasse (le baron de Sigonhac). Dans le premier chapitre du roman de 1863 de Théophile Gautier, il est dit : «Le Baron s'assit en silence devant la petite table, après avoir répondu d'un geste de main bienveillant au salut respectueux de Pierre. Celui-ci détacha la marmite de la crémaillère, en versa le contenu sur son pain taillé d'avance dans une écuelle de terre commune qu'il posa devant le Baron ; c'était ce potage vulgaire qu'on mange encore en Gascogne, sous le nom de garbure.» ! ---- C'est dans un Espace Laulhère comble que s'est terminé le Championnat du Monde de la Garbure. !

Vidéo par Lucciolo2 - 15 octobre

Sous les ponts de Paris joué par Paulette Vignon avec son harmonica chromatique. ------- Suivi de Sevilla de Isaac Albéniz. Anthologie de la danse Espagnole. !

Vidéo par Lucciolo2 - 14 octobre

Faux fromage, pâte remplie d'air.......Avec plus de 800 millions de pizza consommées par an, nous sommes le 2e pays a en manger. Pâte, fromage, sauce....Que cachent les pizza industrielles ? ------- Ensuite Adamo va vous interprété une très joli chanson "Une larme aux nuages" !

Vidéo par nini -70 - 14 octobre

« Je recommande ce délice »

Vidéo par Lucciolo2 - 13 octobre

La Caghuse, ou simplement Rouelle, est un plat chaud, spécialité régionale de Picardie. Ce plat est originaire du Vermandois, l'époque de sa création est inconnue. On le cuisinait cependant dans toute la Picardie. C'est un plat consistant, généralement préparé durant les mois les plus froids. Il s'agit d'une rouelle de porc cuite au four ou en cocotte durant plusieurs heures, accompagnée d'oignons émincés, d'un mélange d'eau et de vinaigre ; certaines recette ajoute du vin blanc ou du cidre. Dans certaines variantes on remplace la rouelle par du jarret de porc ou l'on ajoute du jarret à la rouelle. - ( INGRÉDIENTS : 1 rouelle de porc (un morceaux bien épais situé au dessus du jarret) - 1 morceau de jarret sans os (400 gr.) - 14 oignons - 100 gr. de beurre - 2 cs d'huile - 15 cl. de vinaigre d'alcool - 15 cl. de cidre brut - 20 cl. de bouillon de bœuf - sel et poivre. ! ------ Sur la lancé, regardez la vidéo de Christopher Kaase , et il vous invite à danser le Tango " Qu'elle est belle ma Picardie " Bonne journée à tous !

Vidéo par oderay - 12 octobre

Certains oiseaux nous mangent dans la main...et d'autres poussent la confiance....jusqu'à prendre leur bain, entre les mains de l'homme! Quel bonheur !

Vidéo par Lucciolo2 - 12 octobre

C'est chez la famille Bonnery (Fermier) dans l'Aude que les internautes ont élue suite à un appel à candidature pour vous faire découvrir lors d'un dîner-concert les spécialités de l'Aude. Le menu réalisé par les Bonnery que Vous allez découvrir est le Cassoulet aux haricots lingots, le Confit d'oie et le Clafoutis aux cerises noires....! Bon appétit !