Ordissinaute

Vidéo par Lucciolo2 - 6 octobre

L'origine la plus lointaine du chou fermenté remonte au temps de la Chine antique. D'après certaines sources, le chou fermenté aurait constitué la nourriture de base pour les constructeurs de la grande Muraille de Chine au 3e siècle avant J-C, qui auraient laissé par hasard fermenter du chou durant un hiver très rude. L'origine de la choucroute remonte précisément au 13ème siècle où elle été désignée sous les termes " Gumbskrüt " puis " Sauergrappe " avant d'adopter la forme allemande « Sauerkraut » au 16ème siècle qui se transformera en Sürkrüt en alsacien puis en «choucroute» lors du passage de l'Alsace à la France. Dès le Moyen-âge, les choux verts constituent une part importante de l'alimentation du peuple. Depuis le Moyen-âge le chou était systématiquement épicé de baies de genièvre, de sureau, d'aneth, de sauge, de sarriette, de fenouil, de cerfeuil, de persil et de raifort. Devenu plat de fête par excellence en Alsace, la choucroute prend un essor considérable au 19e siècle. Elle sera alors épicé de baie de genièvre et de feuilles de laurier uniquement. Profondément ancrée en Alsace, banalisée dans sa forme garnie et riche, caricature de l'alimentation de l'alsacien, la choucroute est avant tout un modèle de conservation réussi. ! En suivant découvrez la vidéo de la vrais recette de la choucroute Alsacienne chez un maraîcher né dans les choux. Un plat de saison à savourer d'urgence. ! Bonne journée !

Vidéo par Lucciolo2 - 5 octobre

Collecte et extraction artisanale des pignons de pin !

Vidéo par Lucciolo2 - 4 octobre

Le dessert le plus sain du monde en 3 minutes ! Jeter les Dattes dans le beurre bouillant ! Le monde entier parlera de cette méthode. Pas de SUCRE ! ( INGRÉDIENTS - 15-20 grandes dattes - 2 c. à soupe de beurre (40 gr.) - tahini - cumin noir. ) - Le Tahini est une préparation culinaire orientale, sous forme de pâte lisse, obtenue à partir de graines de sésame moulues. en vente à Carrefour. !

Vidéo par Lucciolo2 - 4 octobre

Vous en avez marre des pâtes à rien ? Voici une proposition de recettes de pâtes aussi extraordinaires que faciles à faire. Gratinées à l'extrême, ensevelies de bolognaise, ou même cuites dans un moule à gauffres....vos amis italiens risquent de vous faire la tête !! Mais basta, tout est possible avec la pasta et vous permettront de surprendre tout le monde. !

Vidéo par Lucciolo2 - 3 octobre

Cette histoire à commencée.....en Mongolie ! Elle se poursuivra ensuite en Russie, en Allemagne et enfin aux États-Unis. Si vous voulez connaître cette formidable aventure et découvrir la naissance des fast-foods regardez cette vidéo !

Vidéo par DANYEL D - 2 octobre

chanson de GERARD PALAPRAT par DANYEL D
interprétée a ma façon

Vidéo par Lucciolo2 - 2 octobre

La Copetada est une recette occitane à base de pain dur. Tient son nom d'un plat en terre profond, le « Coupet ». Elle était fort prisée des paysans de cette région des confins du Languedoc et de l'Auvergne ( Margeride, Aubrac ), car cuisinée à base de pains secs, elle ne coûtait presque rien. Mal connue en dehors du département lozérien, ce plat de récupération typique permettait ainsi d'utiliser les restes du pain rassis. Il arrivait que l'on remplace les pruneaux et les raisins secs par d'autres fruits (poire, pomme.....). Certains l'adaptent en version salée (coupétade aux cèpes, coupétade au fromage.....). ! --------En attendent la fin de la cuisson de la copetada, Benedetta Caretta vous interprète la "LAMBADA" !

Vidéo par Lucciolo2 - 2 octobre

C'est en 1992 que Dorothée à proposé au public la chanson. " Chou, Hibou, Genou, Caillou " extraite de l'album "Une histoire d'amour", sorti chez AB Disques. Le clip est tourné dans le décor de la comédie musicale de Dorothée "Le cadeau de la rentrée". ------ Suivi par la très belle chanson "Taka Taka Taka Ta " !

Vidéo par Lucciolo2 - 1 octobre

C'est a Caudarella au sud de la Sicile , que deux paysans exploitent en permaculture un immense verger où poussent des FIGUES DE BARBARIE.

Vidéo par oderay - 1 octobre

c'est la saison, où les oiseaux se rapprochent de nos jardins, pour y trouver abris et nourriture.....grâce aux mangeoires appréciées....