GÂTEAU AUX NOIX ET AUX COURGETTES

Temps de préparation : 20 Minutes
Temps de cuisson : 1 Heure
Température du four : 160 °C

Ingrédients :
2 courgettes moyennes 180 gr de cerneaux de noix
- 300gr de farine avec levure incorporée
- 1 c a café rase de quatre épices 1 noisette de beurre
- 25 cl huile d'arachide 250 gr de sucre de canne brut  pincée de sel
préchauffez le four a 160 °C

Préparation :
Cassez les œufs dans un saladier
ajoutez le sucre et fouettez  versez la moitié
de la farine ,mélangez bien, puis versez l'huile conseils du chef : mélangez bien
avec le batteur,la pâte doit être lisse,ajoutez
le reste de la farine doucement ,les épices et le sel
réservez 60 gr de jolis cerneaux de noix ,hachez
grossièrement le reste et versez dans la pâte
râpez les courgettes non épluchées avec le
gros coté de la râpe, ajoutez les a la pâte
et mélangez bien    tapissez le fond d'un moule
 a cake ou a manqué de papier cuisson ,bien beurré les parois
versez la pâte, égalisez et décorez avec les cerneaux réservés
mettre au four 1 heure ,vérifiez avec lame de couteau la cuisson
la lame doit être sèche laissez refroidir avant de démoulez
sur une grille ,.mangez a température ambiante

Essayez de faire deviner a vos convives
bien malin celui qui détectera le goût
des courgettes en revanche elles apportent
un incroyable moelleux a ce délicieux gâteau.
                         Monique