"CRÈPES à la farine d' AMANDE"

Temps de préparation : - 15 Minutes       «« pour 6 personnes »»
Temps de cuisson : - 4-5 minutes par cuisson
Température du four :

Ingrédients :- 4 Œufs - 200gr. de Farine d' Amande - 3 cl. d' eau - 4 cl. de Miel - 2cl. extrait de Vanille - 1 c. à café de sel - 1 c. à café de bicarbonate de soude - huile de pépins de raisin.


Préparation : - Dans un grand saladier, battre ensemble les œufs, l'eau, la vanille et le miel. - Ajouter la farine d'amande, le sel et le bicarbonate de soude, puis bien mélanger, afin d'obtenir une pâte homogène. - Dans un grande poêle faire chauffer l' huile de pépin de raisin à feu moyen-doux. Déposer une cuillère à soupe bien plaine de pâte dans la  poêle, Recommencer avec d'autres cuillerées de pâte selon le diamètre de la poêle. Il ne faut pas que les crêpes se touchent. - Cuire les crêpes jusqu'à l'apparition de petites bulles. Lorsque celle-ci éclatent, retourner les crêpes pour les cuire de l'autre coté. - Retirer les crêpes du feu et les déposer sur une assiette. Répéter la même chose avec la pâte à crêpes restante et ajouter de l' huile dans la poêle si besoin.


Petits conseils du Chef : - Si Vous possédez un Robot culinaire, vous pouvez réduire en poudre les amandes blanches. - Vous pouvez  remplacer le miel par du sirop de mais où d' érable.