ASTUCES DE CUISINE

Pour un glacage épais de patisserie sucre glace et lait pour attendrir un rosbif entourez le de feuilles d'oseille un citron pelé se conservera plusieurs jours dans un récipient d'eau changez 1 fois par jour avec les tomates,pommes de terre ,courgettes,aubergines creusées pour les farcir on fait un potage mixé pour ne pas perdre ce qui a etez creusésquand vous griller une viande.
Placez sous le gril du four un plat contenant de l'eau pour absorber fumée et graisseles légumes crus perdent leur craquants à la congélation pour les soupes bien en plats mouspour alléger vos beignets et les rendre plus digestes incorporez a la pate une bonne pincée de bicarbonate de soudeen guise de farce pour une volaille on peux a l'interieur mettre 2 petits suisses qui rendront la chair plus moelleuse,mais attention une fois cuite on ne consomme pas ces petits suissepour parfumer et personnaliser de l'huile d'olive ,glissez du thym,du romarin,de la sariette,de l'estragon dans la bouteille encore pleine pour rehausser la saveur des fraises ,arrosez les de quelques gouttes de citronl'huile se conseve plus longtemps a l'abri de la lumiere les tartes avec garnitures crémeuses ne pas congeler elles deviendraient molles a la décongélation